Abidjan, 3 mai 2025 (AIP) – La direction régionale du Tourisme d’Abidjan-Sud a récompensé, vendredi 2 mai 2025, deux lauréates lors de la présélection de la 3ᵉ édition du Festival de la cuisine ivoirienne, tenue à l’hôtel Baulleme Beach de Koumassi.
Ces candidates ont été distinguées pour leur maîtrise de deux plats emblématiques de la tradition culinaire Atchan que sont l’Abaku, préparé à base de requin, et l’Aïtendou, appelé « soupe de pêcheur ».
Dans la catégorie amateur, Beugré Danielle épouse N’Goran a obtenu 312 points sur 500, tandis que dans la catégorie professionnelle, Mme Konan Ahou Laurence a été sacrée avec 327 points sur 500.
Placée sous le thème « À la découverte des saveurs d’ici et d’ailleurs », cette compétition culinaire vise à valoriser la gastronomie ivoirienne, à promouvoir les produits du terroir et à ouvrir les saveurs locales au monde.
La directrice régionale du Tourisme d’Abidjan-Sud, Assué Béatrice, a souligné que le festival de la cuisine s’inscrit dans la vision du ministre du Tourisme et des Loisirs, Siandou Fofana, qui ambitionne de positionner l’art culinaire ivoirien au rang de gastronomie reconnue.
Elle a précisé que dans cette dynamique, les mets traditionnels feront progressivement leur entrée dans les programmes scolaires, à travers l’élaboration de fiches techniques normalisées. Ces fiches détailleront les ingrédients, les étapes de préparation, les variantes régionales et les exigences en matière de présentation, conformément aux standards de la formation gastronomique.
L’objectif est de produire des catalogues de recettes traditionnelles pouvant être intégrés aux formations des grandes écoles du Tourisme, mais aussi proposés dans les établissements hôteliers de haut standing, a expliqué Mme Assué.
De son côté, le président du jury, Chef Simon Pierre Séka, expert en cuisine africaine, européenne et asiatique, a félicité les lauréates et les a encouragées à faire preuve de détermination en vue de la finale nationale, prévue à Bouaké les 12 et 13 juin 2025.
La journée a également été animée par des jeux traditionnels (awalé, cartes, Ludo) et des prestations musicales, offrant un cadre convivial à cette célébration du patrimoine culinaire ivoirien.
(AIP)
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