Abidjan, 30 mars 2026 (AIP)- Le spécialiste en génies des procédés alimentaires, Dr Kablan Jean-Ives Gnoumou, a suggéré, samedi 28 mars 2026, à Abidjan-Cocody, la consommation du vin de palme (bandji, ndlr) en vue de faire du bien à l’organisme, au cours d’un panel.
Ce panel constitue l’une des articulations de la foire des palmiers visant, selon l’organisatrice, Peleman Coulibaly, à faire d’Abidjan une ville verte. L’évènement s’est déroulé du 27 au 29 mars. Les différentes interventions s’inscrivaient dans ce thème central: “L’univers des palmiers, beauté, utilité et découverte”.
“Je vous conseillerai de consommer le vin de palme parce qu’il fait du bien à l’organisme et va apporter un plus”, a suggéré Dr Gnoumou, mettant en avant le caractère naturel de cette boisson qu’il juge “sans additif”.
Ce spécialiste a mis en lumière la richesse en eau ainsi qu’en sucre de ladite boisson qui, a-t-il expliqué, fournit de l’énergie à l’organisme et permet de l’hydrater. Il a également insisté sur les intérêts de cette consommation face à la fatigue du corps humain.
L’expert a, toutefois, pointé du doigts un inconvénient du vin de palme essentiellement dû au trait alcoolique de sa composition. “On sait que l’alcool a des effets néfastes sur l’organisme”, a-t-il fait remarquer.
Partageant également son expertise, Dr Muriel Koffi, maître de conférences à l’université Félix Houphouët-Boigny, a exhorté les participants et consommateurs du vin de palme à se l’approprier chez des spécialistes, tout en appelant à se renseigner sur la méthode de son extraction, avant toute consommation.
Dans cette dynamique, l’ONG Le jardin de Zoey, dont Mme Coulibaly est la directrice exécutive, avait mis en place, de 2023 à 2025, la foire des plantes, visant à sensibiliser le public à l’importance des plantes dans la lutte contre le changement climatique, tout en favorisant une économie verte et locale.
(AIP)
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