Bondoukou, 27 août 2026 (AIP) – Le Gontougo entend faire de sa richesse gastronomique un levier d’attractivité touristique et de développement économique, à travers la participation du maquis Le Sommet et du restaurant Glacier Canal, lauréats des catégories traditionnelle et professionnelle de la présélection de la quatrième édition du Festival de la cuisine ivoirienne, mercredi 26 août 2026 au Musée de Bondoukou.
Dans la catégorie traditionnelle, Agnini Dominique, représentante du maquis Le Sommet, s’est classée première avec 81,2 points sur 100. En catégorie professionnelle, Agbagnon Moussa, représentant le restaurant Glacier Canal, a obtenu 82,4 points sur 100.
Ces deux lauréats représenteront le Gontougo à la phase nationale du festival, prévue les 16 et 17 octobre 2026 à Kong, autour du thème « Cuisine ivoirienne : patrimoine culturel et levier d’attractivité touristique ».
Le directeur régional du Tourisme et des Loisirs du Gontougo, Saraka Jules Damas, a souligné que la valorisation des spécialités culinaires locales constitue un moyen de promouvoir les territoires et d’attirer davantage de visiteurs.
« À travers la cuisine, on voyage. La cuisine est un motif de visite », a-t-il déclaré, invitant les acteurs du secteur à faire des mets locaux de véritables produits d’appel touristique.
Selon lui, cette ambition passe notamment par la professionnalisation et la codification des plats traditionnels, afin de favoriser leur intégration dans les menus des grands restaurants. Il a également appelé à améliorer la présentation des ingrédients, la maîtrise des différentes étapes de préparation et du temps de cuisson, ainsi que l’élaboration de fiches techniques précisant notamment les valeurs nutritives des mets.
M. Saraka a encouragé les deux lauréats à poursuivre leur préparation et à travailler de manière concertée pour défendre les couleurs du Gontougo à la phase nationale. « Nous souhaitons, à cette quatrième édition, être encore lauréats et, au moins, figurer dans le trio gagnant », a-t-il souhaité.
Représentant le préfet de Bondoukou, le Dr Soro Fanda a salué une initiative qui contribue à la préservation et à la promotion du patrimoine culinaire et culturel ivoirien. Il a également relevé l’importance de la valorisation des produits locaux pour soutenir les agriculteurs, les éleveurs et les autres acteurs de la chaîne alimentaire, tout en stimulant l’entrepreneuriat dans la restauration et l’agroalimentaire.
Les présélections du Festival de la Cuisine ivoirienne se déroulent dans les 13 régions du pays. Les lauréats des catégories traditionnelle et professionnelle se retrouveront à la phase nationale prévue à Kong.
(AIP)
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