Korhogo, 17 oct 2025 (AIP) – Une formation sur les techniques sur le moringa s’est tenue du 13 au 17 octobre 2025 dans cinq villages de Korhogo dans le cadre du projet « Gestion durable des sols et de l’eau pour améliorer l’alimentation, la nutrition et préserver l’environnement au nord de la Côte d’Ivoire », financé par Aqua Alimenta dans le cadre des activité de l’ONG Animation rurale de Korhogo (ARK).
Ce sont 250 femmes issues des cinq Organisations de productrices féminines (OPF) des localités de Litiangolo, Fodonition, Guiembé, Talléré et Kapounon qui ont pris part à cette session, conduite par Mme Sombo Salimata née Ouattara, formatrice et promotrice de la structure coopérative Scope TV.
L’objectif principal est d’améliorer l’état nutritionnel des populations à travers la valorisation des feuilles de moringa, un aliment riche en nutriments et aux vertus thérapeutiques reconnues. De manière spécifique, il s’agissait d’informer les participantes sur les bienfaits du moringa, de les former à la préparation de mets locaux enrichis à base de cette plante, et d’organiser des concours de démonstration culinaire pour renforcer la maîtrise des techniques acquises.
Lors de la session pratique, Mme Sombo Salimata a mis en avant les multiples possibilités de transformation du moringa : sirop, tisanes, poudre, farines, biscuits, et plats traditionnels tels que la sauce gombo, la sauce arachide et la sauce feuille. « Le moringa est un arbre sacré, une véritable source de vie. En l’intégrant à nos repas, nous enrichissons notre alimentation et renforçons notre système immunitaire », a-t-elle expliqué.
La formatrice, engagée depuis plus de deux décennies dans la valorisation des produits locaux, a également insisté sur la nécessité pour les femmes de devenir des actrices de la sécurité alimentaire dans leurs communautés. « Tout ce que nous consommons peut être enrichi avec le moringa. Il suffit de savoir comment le sécher, le transformer et l’utiliser au quotidien », a-t-elle ajouté, invitant les participantes à relayer ces connaissances au sein de leurs organisations.
Pour l’ONG ARK, cette activité s’inscrit dans une démarche durable de lutte contre la malnutrition et d’autonomisation des femmes rurales. Des suivis post-formation sont prévus pour mesurer l’impact des pratiques culinaires adoptées et renforcer les initiatives locales de transformation agroalimentaire dans le District des Savanes.
(AIP)
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