Sakassou, 09 déc 2025 (AIP)- Les populations de Sakassou, en particulier les acteurs du secteur des denrées alimentaires, ont été sensibilisées mardi 09 décembre 2025 à l’observation des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire, lors d’une rencontre animée par le directeur départemental des Ressources animales et halieutiques de Sakassou, Ayéna Kouamé Franck.
L’objectif était de prévenir les risques d’intoxication alimentaire en période de fêtes. Selon Ayéna Kouamé Franck, cette activité s’inscrit dans une campagne de sensibilisation sur le renforcement du contrôle sanitaire vétérinaire menée par le ministère des Ressources animales et halieutiques (MIRAH). Elle vise à garantir le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de qualité des denrées alimentaires, notamment celles d’origine animale. Il a précisé que les intoxications alimentaires, qu’elles soient individuelles ou collectives, surviennent dans des contextes de non-respect ou de négligence des règles d’hygiène.
Le directeur départemental a recommandé aux populations d’éviter la présence d’endroits insalubres autour des points de vente et de stockage des denrées alimentaires. Il a expliqué que le contact des produits avec des insectes, des animaux domestiques ou encore le mélange des denrées durant leur conservation entraîne une contamination croisée. Il a demandé aux commerçants de ne pas exposer les aliments à l’air libre le long des voies publiques.
Ayena Kouamé Franck a également interpellé les restaurateurs, les bouchers, les éleveurs et les vendeurs de denrées alimentaires sur l’obligation de ne pas mettre en vente des produits périmés ou avariés. Il a rappelé que les denrées exposées sans protection sont vulnérables aux insectes, aux intempéries et aux micro-organismes responsables de nombreuses maladies d’origine alimentaire.
Le préfet du département de Sakassou, Bonaventure Tiégbé, présent à la rencontre, a salué l’initiative du directeur départemental et de ses collaborateurs. Il a indiqué que cette séance de sensibilisation a permis de renforcer la compréhension des risques liés à la mauvaise manipulation ou à la mauvaise consommation des aliments.
Le préfet a appelé les participants à la vigilance en cette période de fin d’année, marquée par une forte consommation de produits alimentaires. Il les a invités à relayer les informations reçues afin de renforcer l’application des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire dans l’ensemble de la communauté.
(AIP)
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