Bouaké, 1er sept 2026 (AIP)- Le chef cuisinier Adja Aimé Ulrich, représentant le département de Bouaké, et Konan Amoin Bernadette, candidate du département de Sakassou, ont remporté, mardi 1er septembre 2026 à Bouaké, les compétitions des professionnels et de cuisine traditionnelle de la phase régionale de présélection du Festival national de la cuisine ivoirienne (FCI).
Cette phase de présélection, organisée dans le cadre de la 4e édition du FCI, a réuni six candidats issus des départements de Bouaké, Sakassou, Béoumi et Botro, répartis dans les catégories professionnelle et traditionnelle. Les lauréats représenteront la région à la finale nationale prévue du 16 au 17 octobre 2026 à Kong.
Dans la catégorie des professionnels, Adja Aimé Ulrich s’est imposé avec 352 points sur 400 grâce à son plat baptisé « Lapin déglacé au vin de palme et au champignon ». Il était en compétition avec Kouadio Yao Aimé, représentant Sakassou, et Kouamé Nancy, candidate de Béoumi.
Dans la catégorie de cuisine traditionnelle, Konan Amoin Bernadette a obtenu 371 points sur 400 avec son plat « Couscous de vêdê à la soupe de perdrix au vin de palme », préparé à base de manioc. Elle était opposée à Yao N’Guessan Conforte de Botro et Kouadio Amoin Marcelline de Béoumi.
Le jury, composé de quatre membres et présidé par le chef pâtissier Dosso Moussa, a procédé à l’évaluation des différentes préparations sur la base de plusieurs critères, dont l’originalité des mets, la valorisation des produits du terroir et la qualité des réalisations culinaires.
Le directeur régional du Tourisme et des Loisirs, Kobenan Siriki, a félicité les six candidats pour leur participation à cette phase de présélection, relevant le niveau de la compétition au regard des résultats obtenus.
Il a exprimé sa gratitude aux autorités locales pour leur soutien à l’organisation de cette étape régionale ainsi qu’à la présidente de l’ONG Fabeti, Valérie Kouadio, marraine de la compétition.
Kobenan Siriki a expliqué que le concours culinaire s’inscrit dans la politique du ministère du Tourisme et des Loisirs visant à faire de la cuisine ivoirienne un produit d’appel touristique. « Le Festival de la cuisine ivoirienne est un moyen pour les acteurs du tourisme et des loisirs de faire la promotion de notre culture, notre savoir-faire et notre savoir-être », a-t-il déclaré.
La 4e édition du Festival national de la cuisine ivoirienne est placée sous le thème « Cuisine ivoirienne : patrimoine culturel et levier d’attractivité touristique ». Le FCI vise à promouvoir l’art culinaire ivoirien, à valoriser les produits locaux et à faire de la gastronomie un levier d’attractivité touristique.
(AIP)
rkk