Abidjan, 30 sept 2025 (AIP) – Le Comité national de la Zone de libre-échange continentale africaine (CN-ZLECAF) a ouvert mardi 30 septembre 2025, à Abidjan un atelier de renforcement des capacités destiné à une cinquantaine de restaurateurs et traiteurs ivoiriens, afin de les préparer à conquérir les marchés internationaux.
Organisée au lycée professionnel hôtelier d’Abidjan, la session de deux jours, qui prend fin mercredi, porte sur les techniques culinaires, l’hygiène alimentaire, la gestion et la relation clients, afin d’améliorer la compétitivité du secteur.
« Pour accéder au marché international, il faut maîtriser les techniques. Dans la restauration, la question d’hygiène, de propreté et de bien-être du client est essentielle », a souligné le directeur de la Coopération et de la professionnalisation, Raoul Marcel Ohoueu.
« La gastronomie ivoirienne est déjà reconnue. L’enjeu est désormais d’améliorer nos atouts pour pérenniser les activités », a-t-il ajouté.
Le chef de projet du CN-ZLECAF, Ismaël Coulibaly, a expliqué que les participants seront également initiés aux opportunités et défis liés à l’accord de la ZLECAF, notamment au commerce des services.
« Il est important pour eux de comprendre les tenants et aboutissants de cet accord, et de savoir comment lire une liste d’engagements spécifiques, document clé pour accéder aux marchés extérieurs », a-t-il précisé.
Représentant le ministre du Tourisme, le directeur général de l’Industrie touristique et hôtelière, Dr Klo Fagama, a rappelé que 2025 a été proclamée « année de la gastronomie ivoirienne », une initiative visant à donner plus de visibilité au patrimoine culinaire national.
« L’amélioration de la qualité des prestations de restauration et de traiteur est une composante essentielle de cette stratégie. L’excellente gastronomique reste au cœur de la satisfaction des visiteurs », a-t-il affirmé, appelant les acteurs à se conformer aux standards internationaux.
Lancée en janvier 2021, la ZLECAF compte à ce jour 49 pays ayant ratifié l’accord (janvier 2025), pour un marché de 1,3 milliard d’habitants et un Produit intérieur brut (PIB) cumulé de 3.400 milliards USD. Elle est considérée comme la plus vaste zone de libre-échange depuis la création de l’Organisation mondiale du commerce et pourrait accroître les revenus du continent de 450 milliards USD d’ici 2035, selon les projections.
Cette cérémonie s’est tenu en présence de la secrétaire exécutif du CN-ZLECAF, Fatoumata Fofana.
(AIP)
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