Abidjan, 10 juin 2025 (AIP) – La semaine consacrée à la Côte d’Ivoire à l’exposition universelle d’Osaka (Japon) s’est ouverte le lundi 9 juin 2025 par une célébration placée sous le signe des saveurs, mettant en lumière toute la richesse de la gastronomie du pays.
Axée sur la découverte culinaire, cette première journée a été pensée comme un levier de diplomatie culturelle dans un Japon avide de nouvelles expériences, tant culturelles qu’économiques. La participation ivoirienne s’inscrit pleinement dans le thème général de l’Expo 2025, « Concevoir la société du futur, imaginer notre vie de demain », et se veut une vitrine représentative de la diversité économique, culturelle et humaine de la Côte d’Ivoire.
Au cœur de cette rencontre gustative, le gombo, un ingrédient emblématique des cuisines ivoirienne et japonaise, a fait l’objet d’une attention particulière. Grâce aux démonstrations du chef ivoirien, Kofi Roger, les visiteurs nippons ont pu découvrir des plats traditionnels tels que le Kabato et le célèbre attiéké, inscrit depuis 2024 au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
« J’ai adoré les plats que j’ai goûtés aujourd’hui. J’ai voyagé dans plusieurs pays africains, mais je n’avais encore jamais mangé cela. Le gombo cuisiné de cette manière est très différent de notre cuisine japonaise. C’est vraiment délicieux », a confié Hiroshi Okamoto, enseignant japonais séduit par cette immersion culinaire.
Autre moment fort de cette journée, la dégustation de chocolat ivoirien, produit localement à partir du cacao de la Côte d’Ivoire, premier pays producteur mondial. Orchestrée par la chocolatière Viviane Kouamé, en collaboration avec des maîtres chocolatiers japonais, cette dégustation a permis de faire découvrir la richesse aromatique du cacao ivoirien au public japonais.
Le directeur général de l’Agence Côte d’Ivoire Export et commissaire général du pavillon ivoirien, Fadiga Kaladji, a rappelé que le Japon constitue un vaste marché encore largement inexploité par les exportateurs ivoiriens, offrant ainsi une opportunité stratégique pour promouvoir des produits emblématiques du pays, tels que le chocolat, l’anacarde, les fruits transformés, le miel, le bissap ou encore le fonio.
« Nous avons choisi d’ouvrir cette semaine par la gastronomie, car elle constitue l’un des grands atouts de la Côte d’Ivoire. Certains de nos mets trouvent un écho direct dans les habitudes culinaires japonaises », a-t-il expliqué.
Dans une perspective de développement économique, la Côte d’Ivoire ambitionne de mobiliser plus de 100 milliards de FCFA à travers sa participation à l’exposition. En ce sens, des rencontres B2B ont été organisées avec les dirigeants de grandes entreprises japonaises actives dans les secteurs du cacao, de l’anacarde et du caoutchouc, dont plusieurs n’avaient encore jamais investi sur le sol ivoirien.
(AIP)
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