Doropo, 17 mai 2026 (AIP)-Au total, 15 femmes productrices de lait à Doropo ont été formées sur les bonnes techniques de transformation du lait de vache en yaourt, poudre, huile et beurre, lors d’un atelier de formation tenu, vendredi 15 et samedi 16 mai 2026, à la sous-préfecture de Doropo, dans le cadre du projet « Promouvoir des pratiques endogènes agropastorales climato-intelligentes pour une utilisation rationnelle des ressources naturelles et la sécurité alimentaire des systèmes d’élevage des ruminants d’Afrique de l’Ouest (Smart Food).
Cette initiative est mise en œuvre par l’Université Péléforo Gon Coulibaly de Korhogo, en partenariat avec l’ONG Animation rurale de Korhogo (ARK) et financée par le Centre de recherche pour le développement international (CRDI). Elle vise à renforcer les capacités techniques et managériales des acteurs de la transformation locale du lait de vache pour améliorer la qualité, la diversité et la commercialisation des produits laitiers locaux dans le nord ivoirien.
« Il s’agit d’apprendre à ces femmes comment transformer le lait local pour créer des ressources, de l’emploi, et améliorer la nutrition locale », a indiqué le formateur Sidibé Dramane, qui est par ailleurs le président de la coopérative des producteurs et transformateurs de lait du Bounkani.
Lors de cette session de formation, ces femmes ont vu leurs capacités renforcées sur les bonnes pratiques d’hygiène, de transformation et de conservation du lait en yaourt et lait caillé. Elles ont appris à tester, à pasteuriser et à stériliser le lait de vache à la vapeur.
Elles ont également appris à maîtriser les différentes étapes du processus de transformation depuis la collecte du lait cru jusqu’à la mise en marché des produits finis. La sensibilisation sur les enjeux nutritionnels et économiques liés à la valorisation des produits laitiers locaux a été également évoquée lors de cet atelier.
(AIP)
bd/on/kam