Tengrela, 19 oct 2026 (AIP)- Le directeur départemental des Ressources animales et halieutiques de Tengrela, Dodo Jean Bruce, a exhorté les bouchers et les propriétaires de chambres frigorifiques à respecter les règles d’hygiène en vigueur, à la suite de la saisie et de la destruction d’une carcasse de bœuf impropre à la consommation humaine, samedi 17 octobre 2026, à l’abattoir communal.
L’examen vétérinaire de la carcasse a révélé une lymphadénite généralisée, caractérisée par une réaction de l’ensemble des ganglions lymphatiques, notamment ceux des viscères et de la tête. Cette pathologie a conduit les agents vétérinaires à ordonner la saisie totale de la carcasse afin d’empêcher sa commercialisation et sa consommation.
La destruction par incinération s’est déroulée sous le contrôle des agents vétérinaires, en présence du propriétaire de l’animal, de son boucher et des forces de défense et de sécurité (FDS).
Selon M. Dodo, cette opération vise à protéger les populations contre les risques sanitaires liés à la consommation de denrées d’origine animale impropres à la consommation.
Dans son adresse aux professionnels du secteur, il a insisté sur le respect rigoureux des mesures d’hygiène, notamment celles relatives à la manipulation, à la conservation et à la commercialisation des produits carnés et halieutiques.
Le directeur départemental a également invité les populations à privilégier les viandes portant l’estampille officielle du ministère des Ressources animales et halieutiques, qui atteste qu’elles ont été soumises au contrôle vétérinaire. Il leur a recommandé de s’abstenir d’acheter toute viande dépourvue de cette marque.
Il a enfin appelé les consommateurs à éviter les viandes et les poissons présentant des signes suspects d’altération et à signaler aux autorités compétentes tout cas de commercialisation de produits alimentaires potentiellement dangereux.
(AIP)
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