Niakara, 10 mai 2026 (AIP) – Le fruit de l’akée, communément appelé « faisan » dans le département de Niakara, occupe une place importante dans les habitudes alimentaires des populations du Hambol, notamment à Ouéréguékaha, a constaté l’Agence ivoirienne de presse (AIP), vendredi 8 mai 2026.
Issu d’un arbre de la famille des Sapindacées, l’akée produit un fruit dont une partie comestible appelée arille, réputée pour sa richesse en huile alimentaire et son goût proche de celui de l’arachide.
Selon plusieurs femmes interrogées à Ouéréguékaha, l’arille mûr est commercialisé frais à 100 FCFA le tas et séché à 2 000 FCFA. Ce produit est consommé cru ou cuit et intervient dans la préparation de diverses sauces et soupes locales.
« Cet arille mûr est consommé cru ou cuit soit dans des soupes, frais ou en pâte lorsqu’il est séché », a expliqué dame Odile Koné Atchoumou, vendeuse occasionnelle d’arille d’akée dans le village.
Très apprécié des habitants, le « faisan » est devenu un ingrédient typique des cuisines à Ouéréguékaha et dans plusieurs localités du département de Niakara. L’akée pousse à l’état sauvage ou est cultivé dans la région. À Katiola, une unité industrielle transforme également ce fruit destiné à l’exportation.
(AIP)
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