Korhogo, 22 nov 2025 (AIP) – L’Animation Rurale de Korhogo (A.R.K), en partenariat avec l’ONG Aqua Alimata, a organisé jeudi 20 novembre 2025 à Tioroniaradougou un concours culinaire mettant à l’honneur la feuille de moringa, ingrédient prisé pour ses vertus nutritives et sa place dans la cuisine traditionnelle Sénoufo.
Cinq organisations professionnelles féminines (OPF) ont rivalisé de créativité : Yebèwobara de Talleré, Yewosinguè de Litianggolo, Yebè de Kapounon, Nahavanman de Guiémé et Nontonwa de Fodonition. Chaque groupement a présenté deux plats, dont un plat imposé, le « Sagasaga », et une création libre inspirée des traditions locales, accompagnés de riz. Des recettes innovantes comme du thé ou une omelette au moringa ont également été proposées.
Le concours a permis de valoriser les talents culinaires locaux tout en sensibilisant le public aux bienfaits nutritionnels du moringa, souvent qualifié de « plante miracle » en raison de sa richesse en vitamines, minéraux et protéines. Le jury, présidé par la consultante Salimata Ouattara, a évalué les plats selon des critères précis et prodigué des recommandations visant à encourager l’amélioration du savoir-faire des participantes.
Pour le directeur exécutif de l’A.R.K, Soro Gaoussou Roger, l’activité vise à promouvoir la gastronomie locale et à encourager la valorisation des ressources agricoles disponibles.
« L’un de nos objectifs est que l’utilisation des feuilles de moringa se répande davantage dans les villages, tout comme celles du baobab et d’autres plantes locales », a-t-il souligné.
Le secrétaire général de l’A.R.K, Coulibaly Nagounon Julien, s’est félicité du bon déroulement de cette initiative, mettant en avant la maîtrise culinaire des participantes et l’importance de promouvoir la consommation du moringa dans les communautés rurales.
À l’issue de la compétition, l’OPF Kapounon a été sacrée vainqueur. Toutes les participantes ont reçu des lots composés de compost solide et liquide ainsi que de semences, afin de renforcer l’usage du moringa dans leurs recettes. Elles avaient par ailleurs bénéficié d’une formation préalable sur l’utilisation culinaire de cette plante.
Les bénéficiaires ont exprimé leur gratitude envers le CFOP et ses partenaires pour leur accompagnement.
Cette initiative s’inscrit dans la volonté de l’A.R.K de valoriser le patrimoine culinaire de Korhogo et de soutenir les groupements féminins, acteurs majeurs du développement local.
(AIP)
ss/fmo